Острый салат из кальмаров

Японские закуски давно получили признание во всем мире. И Украина не  является в этом исключением. Представляем вам рецепт японской закуски - Острый салат из кальмаров.

Для приготовления этого салата необходимо взять:

1 лук 2 перца чили 1/3 ч. ложки соли 1/2 ч. ложки сахара 5 зубчиков чеснока 5 больших листа салата 3-4 ст. ложки сока лайма 3 ст. ложки соуса рыбного 6 веточек мяты и петрушки 0,6 замороженного кальмара

Приготовление.

Закипятить в кастрюле 6-7 стаканов воды и положить подготовленных кальмаров в кипящую воду. Проварить нужно около 3-4 минут, изредка помешивая. Переваривать кальмары нельзя, так как они потом станут жесткими! Затем промыть проточной водой и обсушить. Измельченный чеснок перемешать с тонко нарезанным перцем чили. В смесь добавить измельченный лук и перемешать. Затем добавить рыбный соус, соль, сахар и сок лайма. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и добавить к кальмарам. Опять аккуратно перемешать. На украшенное листьями салата блюдо выложить готовые кальмары, посыпать измельченной мятой и петрушкой, и тонкими полосками горячего перца чили. Для приготовления такого острого салата, можно использовать, как целые кальмары, так и кольца кальмаров.